Ir al contenido principal
Seemoto

  • Alimentos perecederos y control de temperatura HACCP

    Seemoto un sistema inalámbrico de control de la temperatura y las condiciones ambientales diseñado específicamente para el sector de los alimentos perecederos, que protege la seguridad alimentaria, reduce los residuos y garantiza el cumplimiento de las normas HACCP en el almacenamiento, la manipulación y la logística de la cadena de frío. Las empresas del sector de los alimentos perecederos dependen de unas condiciones estables para proteger la calidad de los productos, la seguridad de los clientes y la reputación de la marca; Seemoto una visibilidad continua independientemente del lugar en el que se almacenen, manipulen o transporten los alimentos. 

    Contacto Ventas
    Hágase socio

Por qué es importante la monitorización continua de los alimentos perecederos

Las variaciones de temperatura pueden provocar el deterioro, el desperdicio o el rechazo de los envíos.
El registro manual aumenta el riesgo de que los registros de seguridad estén incompletos.
El envío tardío de alertas aumenta las interrupciones operativas.
La falta de supervisión en tiempo real aumenta el riesgo de inspección del HACCP.

Retos comunes en la supervisión de alimentos perecederos

Registro manual de la temperatura

El personal dedica un tiempo valioso a registrar las temperaturas en lugar de centrarse en la manipulación de los alimentos.

Detección tardía del deterioro

Las desviaciones de temperatura pueden detectarse demasiado tarde, lo que aumenta los residuos y los costes.

Carencias en el cumplimiento de la normativa sobre seguridad alimentaria

Los registros incompletos y la documentación faltante aumentan el riesgo durante las inspecciones del HACCP.

Incidentes fuera del horario laboral

Los fallos que se producen durante la noche o los fines de semana pasan desapercibidos hasta que la calidad del producto ya se ha visto comprometida.

Qué se supervisa en entornos con alimentos perecederos

Seemoto las condiciones ambientales críticas que afectan directamente a la seguridad, la calidad y la vida útil de los alimentos:

Humedad

Control de la humedad para productos frescos, panadería y alimentos delicados

Temperatura

Cámaras frigoríficas, congeladores, refrigeradores, almacenamiento de alimentos a temperatura ambiente.

Actividad de la puerta

Visibilidad de las aberturas de puertas que pueden desestabilizar las condiciones.

Disponibilidad de energía

Detección de interrupciones en la alimentación eléctrica de la refrigeración.

Alertas en tiempo real

Notificaciones inmediatas cuando las condiciones superan los límites.

Tendencias históricas

Datos a largo plazo para auditorías, análisis de causas raíz y mejoras.

Seemoto para la industria de alimentos perecederos

almacén moderno

Supervisión de instalaciones y almacenamiento

Monitorización continua de las áreas de almacenamiento de alimentos donde las condiciones estables son fundamentales para la seguridad y la calidad alimentaria.

Explorar
logística alimentaria

Activos alimentarios móviles y logística interna

Supervisión de los activos alimentarios móviles utilizados dentro de las instalaciones para mantener condiciones seguras durante la manipulación interna.

Explorar
envíos de alimentos

Envíos de alimentos y supervisión de mercancías

Supervisión de los productos alimenticios que se reciben, transfieren o entregan entre distintas ubicaciones.

Explorar
Servicios profesionales que prestan apoyo a las organizaciones sanitarias más allá de las actividades de supervisión diarias.

Servicios profesionales para el cumplimiento normativo

Servicios de apoyo para operadores alimentarios que necesitan asistencia adicional más allá de la supervisión diaria.

Explorar

​Supervisión de instalaciones y almacenamiento

Cámaras frigoríficas y congeladores

Monitorización de cámaras frigoríficas donde la estabilidad de la temperatura es esencial para la seguridad y la vida útil de los alimentos.

Entornos típicos:

  • Almacenes de alimentos
  • Restaurantes
  • Cocinas industriales

Almacenamiento de alimentos refrigerados

Monitorización del almacenamiento de alimentos frescos y lácteos que requieren rangos de temperatura estrechos.

Entornos típicos:

  • Trasteros de tiendas minoristas
  • Cocinas centrales

Áreas de preparación de alimentos

Supervisión de las zonas de preparación donde el control de la temperatura favorece los procesos de seguridad alimentaria.

Entornos típicos:

  • Cocinas industriales
  • Áreas de procesamiento de alimentos

Almacenamiento de productos frescos y agrícolas

Control de la humedad y la temperatura de frutas y verduras.

Entornos típicos:

  • Almacenes de productos agrícolas
  • Centros de distribución

Almacenamiento de respaldo y desbordamiento

Supervisión de las áreas de almacenamiento temporal o secundario durante los picos de demanda.

Entornos típicos:

  • Zonas de almacenamiento estacional
  • Áreas de contingencia

Áreas de residuos y cuarentena

Supervisión de los productos alimenticios rechazados o puestos en cuarentena pendientes de eliminación.

Entornos típicos:

  • Zonas de gestión de residuos
  • Habitaciones de cuarentena

​Activos alimentarios móviles y logística interna

Transporte interno de alimentos

Supervisión del transporte de alimentos entre las zonas de almacenamiento y preparación.

Entornos típicos:

  • Restaurantes
  • Servicios de catering

Unidades móviles de almacenamiento en frío

Supervisión de unidades de refrigeración portátiles.

Entornos típicos:

  • Eventos
  • Ubicaciones de servicio temporales

Catering y carros de servicio

Supervisión de los carros de comida utilizados para el servicio y la distribución.

Entornos típicos:

  • Hospitales, instituciones
  • Operaciones de catering

Almacenamiento temporal durante los picos de demanda

Supervisión del almacenamiento de desbordamiento durante los periodos de gran volumen.

Entornos típicos:

  • Operaciones estacionales
  • Promociones

​Envíos de alimentos y supervisión de mercancías

Entregas de alimentos entrantes

Supervisión de los envíos de alimentos entrantes para validar las condiciones en el momento de la recepción.

Entornos típicos:

  • Estaciones de acoplamiento receptoras
  • Centros de distribución

Logística alimentaria de terceros

Supervisión de las entregas gestionadas por proveedores logísticos externos.

Entornos típicos:

  • Transporte de cadena de frío 3PL                                                                                                            

Distribución minorista y de servicios alimentarios

Supervisión de las entregas salientes a tiendas o restaurantes.

Entornos típicos:

  • Distribuidores de alimentos
  • Mayoristas

Transferencias entre sitios

Supervisión del transporte de alimentos entre instalaciones.

Entornos típicos:

  • Cocinas centrales
  • Redes de almacenes

​Servicios profesionales para el control de alimentos perecederos

Asistencia y documentación sobre HACCP

Asistencia para crear y mantener registros de supervisión conformes con la normativa.

Cambios y ampliación de las instalaciones

Asistencia en la supervisión durante renovaciones o aumentos de capacidad.

Diseño e implementación del sistema de monitoreo

Soporte para implementar la supervisión en uno o varios sitios.

Mapeo de temperatura

Servicios de cartografía para comprender el comportamiento de la temperatura en las zonas de almacenamiento.

Apoyo en inspecciones y auditorías

Apoyo durante las inspecciones de seguridad alimentaria y las auditorías internas.

Gestión de la calibración

Garantizar la precisión a largo plazo de los puntos de monitorización.

Caso destacado de un cliente

Gate Gourmet Perú

Gate Gourmet Perú

"Con Seemoto, cumplimos continuamente los requisitos de conformidad del catering de las aerolíneas. Los datos en tiempo real nos ayudan a tomar decisiones rápidas e informadas cada día."

- Shila Silva, Responsable de calidad

Leer más
Cooperativa lechera Valio Evijärvi

Cooperativa lechera Valio Evijärvi

"Seemoto nos ayudó a evitar pérdidas mayores durante los fallos de la cadena de frío. Todo se registra automáticamente, sin necesidad de registro manual".
- Heli Kivikangas, Director de tienda

Leer más

Preguntas más frecuentes

¿Qué tipo de entornos alimentarios puede controlar Seemoto ?

El sistema de control inalámbrico de Seemoto puede utilizarse en almacenes refrigerados, cámaras frigoríficas, neveras de exposición, trasteros, vehículos de transporte de alimentos e incluso cadenas de frío móviles. Garantiza el pleno cumplimiento de la temperatura en toda la cadena de suministro y almacenamiento.

¿Cómo ayuda Seemoto al cumplimiento del APPCC en las operaciones alimentarias?

Seemoto automatiza el registro y las alertas de temperatura, eliminando la necesidad de comprobaciones manuales. Es compatible con la trazabilidad HACCP completa al ofrecer supervisión en tiempo real, alertas de desviación e informes descargables para inspecciones o auditorías.

¿Pueden utilizarse los sistemas Seemoto en vehículos de transporte para la distribución de alimentos?

Sí. Los sensores inalámbricos alimentados por batería y las pasarelas móviles de Seemotopueden realizar un seguimiento de la temperatura y la ubicación en tiempo real durante las entregas de alimentos, garantizando la integridad de la cadena de frío desde la carga hasta la entrega final.

¿Qué ocurre si la temperatura supera el umbral permitido?

Seemoto notifica instantáneamente al personal responsable por SMS o correo electrónico si la temperatura se sale de rango. Estas alertas ayudan a prevenir el deterioro y a minimizar el desperdicio de alimentos al permitir una rápida acción correctiva.

¿Es el sistema Seemoto fácil de instalar y escalar para las empresas alimentarias?

Absolutamente. Los sensores son inalámbricos, funcionan con pilas y no requieren cableado ni infraestructura de red. Tanto si opera un único restaurante como una cadena nacional de logística alimentaria, Seemoto se adapta fácilmente a sus necesidades.

Diseñemos su configuración de supervisión

Tanto si supervisa una cámara frigorífica, un remolque farmacéutico o una nevera portátil, Seemoto aporta información en tiempo real y un cumplimiento automatizado a cada parte de su cadena de frío.

Contacte con nosotros