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Seemoto

  • Monitoraggio della temperatura di alimenti deperibili e HACCP

    Seemoto un monitoraggio wireless della temperatura e delle condizioni ambientali su misura per le operazioni relative agli alimenti deperibili, garantendo la sicurezza alimentare, riducendo gli sprechi e mantenendo la conformità HACCP durante lo stoccaggio, la movimentazione e la logistica della catena del freddo. Le aziende che trattano alimenti deperibili necessitano di condizioni stabili per proteggere la qualità dei prodotti, la sicurezza dei clienti e la reputazione del marchio; Seemoto una visibilità continua ovunque gli alimenti vengano conservati, movimentati o trasportati. 

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Perché il monitoraggio continuo è importante per gli alimenti deperibili

Le variazioni di temperatura possono causare deterioramento, sprechi o consegne rifiutate.
La registrazione manuale aumenta il rischio di registrazioni incomplete relative alla sicurezza.
L'invio tardivo degli avvisi aumenta le interruzioni operative.
La mancanza di supervisione in tempo reale aumenta il rischio di ispezioni HACCP.

Sfide comuni nel monitoraggio degli alimenti deperibili

Registrazione manuale della temperatura

Il personale dedica tempo prezioso alla registrazione delle temperature invece di concentrarsi sulla manipolazione degli alimenti.

Rilevamento tardivo del deterioramento

Le variazioni di temperatura potrebbero essere rilevate troppo tardi, aumentando gli sprechi e i costi.

Lacune nella conformità alla sicurezza alimentare

Documentazione incompleta e mancante aumenta il rischio durante le ispezioni HACCP.

Incidenti fuori orario

I guasti che si verificano durante la notte o nei fine settimana passano inosservati fino a quando la qualità del prodotto non è già compromessa.

Cosa viene monitorato negli ambienti in cui sono presenti alimenti deperibili

Seemoto le condizioni ambientali critiche che influiscono direttamente sulla sicurezza, la qualità e la durata di conservazione degli alimenti:

Umidità

Controllo dell'umidità per prodotti ortofrutticoli, prodotti da forno e alimenti sensibili

Temperatura

Celle frigorifere, congelatori, refrigeratori, conservazione degli alimenti a temperatura ambiente.

Attività della porta

Visibilità delle aperture delle porte che potrebbero compromettere la stabilità delle condizioni.

Disponibilità di alimentazione

Rilevamento delle interruzioni dell'alimentazione elettrica del sistema di refrigerazione.

Avvisi in tempo reale

Notifiche immediate in caso di superamento dei limiti prestabiliti.

Andamento storico

Dati a lungo termine per audit, analisi delle cause alla radice e miglioramento.

Seemoto per l'industria alimentare dei prodotti deperibili

magazzino moderno

Monitoraggio delle strutture e dello stoccaggio

Monitoraggio continuo delle aree di conservazione degli alimenti dove condizioni stabili sono fondamentali per la sicurezza e la qualità degli alimenti.

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logistica alimentare

Risorse alimentari mobili e logistica interna

Monitoraggio delle attrezzature mobili per alimenti utilizzate all'interno delle strutture per garantire condizioni di sicurezza durante la movimentazione interna.

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spedizioni di generi alimentari

Spedizioni alimentari e monitoraggio delle merci

Monitoraggio dei prodotti alimentari ricevuti, trasferiti o consegnati tra diverse sedi.

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Servizi professionali che supportano le organizzazioni sanitarie oltre le attività di monitoraggio quotidiano.

Servizi professionali per la conformità

Servizi di supporto per gli operatori del settore alimentare che necessitano di assistenza aggiuntiva oltre al monitoraggio quotidiano.

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​Monitoraggio delle strutture e dei magazzini

Celle frigorifere e congelatori

Monitoraggio delle celle frigorifere in cui la stabilità della temperatura è fondamentale per la sicurezza e la durata di conservazione degli alimenti.

Ambienti tipici:

  • Magazzini alimentari
  • Ristoranti
  • Cucine industriali

Conservazione degli alimenti refrigerati

Monitoraggio per la conservazione di alimenti freschi e latticini che richiedono intervalli di temperatura ristretti.

Ambienti tipici:

  • Magazzini dei negozi
  • Cucine centrali

Aree di preparazione degli alimenti

Monitoraggio delle zone di preparazione in cui il controllo della temperatura supporta i processi di sicurezza alimentare.

Ambienti tipici:

  • Cucine professionali
  • Aree di lavorazione degli alimenti

Conservazione di prodotti agricoli e generi freschi

Monitoraggio dell'umidità e della temperatura per frutta e verdura.

Ambienti tipici:

  • Magazzini per prodotti agricoli
  • Centri di distribuzione

Archiviazione di backup e overflow

Monitoraggio delle aree di stoccaggio temporaneo o secondario durante i periodi di picco della domanda.

Ambienti tipici:

  • Zone di stoccaggio stagionale
  • Aree di emergenza

Aree di smaltimento rifiuti e quarantena

Monitoraggio dei prodotti alimentari respinti o messi in quarantena in attesa di smaltimento.

Ambienti tipici:

  • Aree di smaltimento dei rifiuti
  • Camere di quarantena

​Risorse alimentari mobili e logistica interna

Trasporto interno di alimenti

Monitoraggio degli alimenti trasferiti tra le aree di stoccaggio e quelle di preparazione.

Ambienti tipici:

  • Ristoranti
  • Servizi di ristorazione

Unità mobili di conservazione a freddo

Monitoraggio delle unità di refrigerazione portatili.

Ambienti tipici:

  • Eventi
  • Sedi di servizio temporanee

Carrelli per catering e servizio

Monitoraggio dei carrelli alimentari utilizzati per il servizio e la distribuzione.

Ambienti tipici:

  • Ospedali, istituzioni
  • Servizi di ristorazione

Stoccaggio temporaneo durante i periodi di picco della domanda

Monitoraggio dello spazio di archiviazione in eccesso durante i periodi di volume elevato.

Ambienti tipici:

  • Operazioni stagionali
  • Promozioni

​Spedizioni alimentari e monitoraggio delle merci

Consegne di generi alimentari in arrivo

Monitoraggio delle spedizioni alimentari in arrivo per verificare le condizioni al momento della ricezione.

Ambienti tipici:

  • Stazioni di ricarica in entrata
  • Centri di distribuzione

Logistica alimentare di terze parti

Monitoraggio delle consegne gestite da fornitori di servizi logistici esterni.

Ambienti tipici:

  • Trasporto della catena del freddo 3PL                                                                                                            

Distribuzione al dettaglio e servizi di ristorazione

Monitoraggio delle consegne in uscita a negozi o ristoranti.

Ambienti tipici:

  • Distributori alimentari
  • Grossisti

Trasferimenti tra siti

Monitoraggio degli alimenti trasferiti tra le strutture.

Ambienti tipici:

  • Cucine centrali
  • Reti di magazzini

​Servizi professionali per il monitoraggio degli alimenti deperibili

Supporto e documentazione HACCP

Supporto per la creazione e la conservazione di registri di monitoraggio conformi.

Modifiche e ampliamento delle strutture

Supporto al monitoraggio durante lavori di ristrutturazione o aumenti di capacità.

Progettazione e implementazione del sistema di monitoraggio

Supporto per l'implementazione del monitoraggio su uno o più siti.

Mappatura della temperatura

Servizi di mappatura per comprendere il comportamento della temperatura nelle aree di stoccaggio.

Supporto per ispezioni e audit

Supporto durante le ispezioni sulla sicurezza alimentare e gli audit interni.

Gestione della calibrazione

Garantire l'accuratezza a lungo termine dei punti di monitoraggio.

Caso cliente in evidenza

Gate Gourmet Perù

Gate Gourmet Perù

"Con Seemoto, soddisfiamo continuamente i requisiti di conformità del catering delle compagnie aeree. I dati in tempo reale ci aiutano a prendere decisioni rapide e informate ogni giorno".

- Shila Silva, Responsabile Qualità

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Latteria cooperativa Valio Evijärvi

Latteria cooperativa Valio Evijärvi

"Seemoto ci ha aiutato a prevenire perdite maggiori durante i malfunzionamenti della catena del freddo. Tutto viene registrato automaticamente, senza bisogno di registrazioni manuali".
- Heli Kivikangas, Store Manager

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Domande comuni

Che tipo di ambienti alimentari può monitorare Seemoto ?

Il sistema di monitoraggio wireless di Seemoto può essere utilizzato nei magazzini refrigerati, nelle celle frigorifere, nei frigoriferi da esposizione, nei magazzini del retrobottega, nei veicoli per il trasporto di alimenti e persino nelle catene del freddo mobili. Assicura la piena conformità della temperatura in tutta la catena di approvvigionamento e di stoccaggio.

In che modo Seemoto aiuta la conformità HACCP nelle operazioni alimentari?

Seemoto automatizza la registrazione della temperatura e gli avvisi, eliminando la necessità di controlli manuali. Supporta la tracciabilità HACCP completa, offrendo un monitoraggio in tempo reale, avvisi di deviazione e rapporti scaricabili per ispezioni o audit.

I sistemi Seemoto possono essere utilizzati nei veicoli di trasporto per la distribuzione degli alimenti?

Sì. I sensori wireless alimentati a batteria e i gateway mobili di Seemotopossono tracciare la temperatura e la posizione in tempo reale durante le consegne di cibo, garantendo l'integrità della catena del freddo dal carico alla consegna finale.

Cosa succede se la temperatura supera la soglia consentita?

Seemoto avvisa istantaneamente il personale responsabile via SMS o e-mail se la temperatura esce dal range. Questi avvisi aiutano a prevenire il deterioramento e a minimizzare gli sprechi alimentari, consentendo una rapida azione correttiva.

Il sistema Seemoto è facile da installare e scalare per le aziende alimentari?

Assolutamente sì. I sensori sono wireless, funzionano a batteria e non richiedono cablaggi o infrastrutture di rete. Sia che gestisca un singolo ristorante o una catena di logistica alimentare a livello nazionale, Seemoto si adatta facilmente alle sue esigenze.

Progettiamo la sua configurazione di monitoraggio

Sia che stia monitorando una cella frigorifera, un rimorchio farmaceutico o un refrigeratore mobile, Seemoto offre approfondimenti in tempo reale e conformità automatizzata a ogni parte della sua catena del freddo.

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