التحديات الشائعة فيمراقبة الأغذية القابلة للتلف في نظام التوريد العالمي ( )
تسجيل درجة الحرارة يدويًا
يقضي الموظفون وقتًا ثمينًا في تسجيل درجات الحرارة بدلاً من التركيز على العمليات والتعامل مع الأغذية.
الكشف المتأخر عن التلف
يتم اكتشاف الانحرافات في درجة الحرارة في وقت متأخر جدًا، مما يؤدي إلى هدر الطعام أو رفض التسليم.
ثغرات الامتثال لسلامة الأغذية
تزيد السجلات غير المكتملة والوثائق المفقودة من المخاطر أثناء عمليات التفتيش التي تجريها HACCP.
الحوادث بعد ساعات العمل
لا يتم ملاحظة الأعطال التي تحدث خلال الليل أو عطلات نهاية الأسبوع حتى تتأثر جودة المنتج بالفعل.
ما الذي يتم مراقبته في الأطعمة القابلة للتلف القابلة للتلف
Seemoto الظروف الحرجة التي تؤثر بشكل مباشر على سلامة الأغذية وجودتها ومدة صلاحيتها.
Seemoto لصناعة الأغذية القابلة للتلف
مراقبة المرافق والتخزين
حالات الاستخدام النموذجية
غرف التبريد والمجمدات
تخزين الأطعمة المبردة
المطابخ المركزية ومناطق إعداد الطعام
التخزين الاحتياطي والتخزين الزائد
مراقبة شحنات المواد الغذائية والبضائع
حالات الاستخدام النموذجية
- تسليم المواد الغذائية الواردة
نقل المواد الغذائية بين المواقع
التوزيع إلى مواقع البيع بالتجزئة أو خدمات الأغذية
لوجستيات الأغذية من طرف ثالث
الأصول الغذائية المتنقلة واللوجستيات الداخلية
مراقبة الأصول الغذائية المتنقلة المستخدمة داخل المنشآت للحفاظ على ظروف آمنة أثناء المناولة الداخلية.
حالات الاستخدام النموذجية
عربات نقل الطعام الداخلية
وحدات التخزين البارد المتنقلة
التخزين المؤقت خلال فترات الذروة
عربات تقديم الطعام والخدمات
خدمات احترافية لمراقبة الأغذية والامتثال
حالات الاستخدام النموذجية
دعم توثيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)
رسم خرائط درجة الحرارة
تخطيط نظام المراقبة
الدعم أثناء عمليات التفتيش والتدقيق
تغييرات في تخطيط المرافق
مراقبة المرافق والتخزين
غرف التبريد والمجمدات
مراقبة غرف تخزين الأغذية حيث استقرار درجة الحرارة أمر ضروري للسلامة ومدة الصلاحية.
البيئات النموذجية:
مستودعات المواد الغذائية والمطاعم ومطابخ الإنتاج
تخزين الأطعمة المبردة
مراقبة تخزين الأطعمة الطازجة ومنتجات الألبان التي تتطلب نطاقات درجات حرارة ضيقة.
البيئات النموذجية:
غرف الخلفية في متاجر البيع بالتجزئة، المطابخ المركزية
مناطق إعداد الطعام
مراقبة المناطق التحضيرية التي يدعم فيها التحكم في درجة الحرارة عمليات سلامة الأغذية.
البيئات النموذجية:
المطابخ التجارية، مناطق معالجة الأغذية
تخزين المنتجات الزراعية والسلع الطازجة
مراقبة الرطوبة ودرجة الحرارة للفواكه والخضروات.
البيئات النموذجية:
مستودعات المنتجات الزراعية، مراكز التوزيع
التخزين الاحتياطي والتخزين الزائد
مراقبة مناطق التخزين المؤقتة أو الثانوية خلال فترات الذروة.
البيئات النموذجية:
مناطق التخزين الموسمية، مناطق الطوارئ
مناطق النفايات والحجر الصحي
مراقبة المنتجات الغذائية المرفوضة أو المعزولة في انتظار التخلص منها.
البيئات النموذجية:
مناطق معالجة النفايات، غرف الحجر الصحي
الأصول الغذائية المتنقلة واللوجستيات الداخلية
نقل الأغذية داخليًا
مراقبة الأغذية المنقولة بين مناطق التخزين والتحضير.
البيئات النموذجية:
المطاعم ومرافق تقديم الطعام
التخزين المؤقت خلال ذروة الطلب
مراقبة التخزين الزائد خلال فترات ارتفاع الحجم.
البيئات النموذجية:
العمليات الموسمية، العروض الترويجية
وحدات التخزين البارد المتنقلة
مراقبة وحدات التبريد المحمولة.
البيئات النموذجية:
الأحداث، مواقع الخدمة المؤقتة
عربات تقديم الطعام والخدمات
مراقبة عربات الطعام المستخدمة في الخدمة والتوزيع.
البيئات النموذجية:
المستشفيات والمؤسسات ومرافق تقديم الطعام
شحنات المواد الغذائية ومراقبة البضائع
تسليمات الطعام الواردة
مراقبة شحنات المواد الغذائية الواردة للتحقق من حالتها عند الاستلام.
البيئات النموذجية:
أرصفة الاستلام ومراكز التوزيع
خدمات لوجستية غذائية من طرف ثالث
مراقبة عمليات التسليم التي يتولى تنفيذها مزودي الخدمات اللوجستية الخارجيون.
البيئات النموذجية:
نقل سلسلة التبريد 3PL
التحويلات بين المواقع
مراقبة الأغذية المنقولة بين المرافق.
البيئات النموذجية:
المطابخ المركزية، شبكات المستودعات
توزيع خدمات التجزئة والغذاء
مراقبة عمليات التسليم إلى المتاجر أو المطاعم.
البيئات النموذجية:
موزعو المواد الغذائية، تجار الجملة
خدمات احترافية لمراقبة الأغذية القابلة للتلف
دعم وتوثيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)
دعم إنشاء سجلات مراقبة متوافقة مع المتطلبات والحفاظ عليها.
رسم خرائط درجات الحرارة
خدمات رسم الخرائط لفهم سلوك درجة الحرارة في مناطق التخزين.
تصميم نظام المراقبة وتطبيقه
دعم نشر المراقبة عبر موقع واحد أو عدة مواقع.
تغييرات وتوسعات في المرافق
دعم المراقبة أثناء عمليات التجديد أو زيادة السعة.
إدارة المعايرة
ضمان دقة نقاط المراقبة على المدى الطويل.
دعم التفتيش والتدقيق
الدعم أثناء عمليات التفتيش على سلامة الأغذية والتدقيق الداخلي.
كيف تعمل؟
تسليط الضوء على حالة العميل
Gate Gourmet بيرو
"مع Seemoto نلبي باستمرار متطلبات الامتثال لمتطلبات الامتثال لخدمات تموين شركات الطيران. تساعدنا البيانات في الوقت الفعلي على اتخاذ قرارات سريعة ومستنيرة كل يوم."
- شيلا سيلفا، مديرة الجودة
شركة فاليو إيفيجارفي للألبان التعاونية
"ساعدتناSeemoto في منع حدوث خسائر أكبر أثناء أعطال سلسلة التبريد. يتم تسجيل كل شيء تلقائيًا - لا حاجة للتسجيل اليدوي."
- هيلي كيفيكانجاس، مدير متجر
الأسئلة الشائعة
دعنا نصمم إعدادات المراقبة الخاصة بك
سواء كنت تراقب غرفة تبريد أو مقطورة أدوية أو مبرد متنقل، فإن Seemoto توفر لك رؤى في الوقت الحقيقي والامتثال الآلي لكل جزء من سلسلة التبريد الخاصة بك.