Surveillance des entrepôts alimentaires
Surveillance des entrepôts
Système de surveillance conforme aux normes HACCP et EN 12830 pour les centres de distribution alimentaire. Couvre les zones de produits frais (0 à 4 °C), réfrigérés (4 à 8 °C), surgelés (–18 à –25 °C) et à température ambiante, avec enregistrement automatisé des températures, suivi des lots, analyses d'optimisation énergétique et rapports de conformité.
Enregistrement de la distribution alimentaire conforme au système HACCP
Les centres de distribution alimentaire qui exploitent des zones de produits frais, réfrigérés, surgelés et à température ambiante sont soumis à des obligations relatives aux points de contrôle critiques HACCP qui ne peuvent se limiter à des contrôles ponctuels manuels ou à des registres papier. Un dépassement de température non détecté dans une zone de produits frais ou une alarme de congélation retardée peut entraîner le rejet de lots, des réclamations de la part des détaillants et des sanctions de la part des autorités chargées de la sécurité alimentaire.
Comment cela est mis en œuvre
Les enregistreurs de données sans fil conformes à la norme EN 12830 sont placés aux points de contrôle critiques HACCP — notamment aux zones de transition des quais de chargement, aux entrées des chambres de congélation rapide et au niveau des rayonnages — avec des intervalles d'enregistrement automatiques configurables jusqu'à 5 minutes. Les capteurs alimentés par batterie ne nécessitent aucun câblage, ce qui permet un déploiement rapide dans les grands centres de distribution alimentaire sans modification des installations.
Données et rapports
Le système génère des relevés de température certifiés EN 12830, des registres des points critiques (CCP) HACCP et des rapports d'écarts liés aux lots, adaptés aux audits de sécurité alimentaire menés par les équipes de conformité BRC, IFS et des distributeurs. Des résumés quotidiens automatisés peuvent être envoyés aux responsables de la sécurité alimentaire, et des dossiers d'audit complets peuvent être exportés par lot, par zone ou par période d'inspection.
Fonctionnalités incluses et en option
Inclus
- Surveillance de la température, de l'humidité et de la pression
Surveillance de la température et de l'humidité relative à l'aide de capteurs TS, THS et THPS
- Documents prêts pour un audit
Documentation et rapports relatifs à la conformité
Options supplémentaires
- Surveillance au niveau des rayons
Déploiement de capteurs au niveau des rayonnages et des étagères
- Cartographie thermique
Correspondance des qualifications saisonnières
- Tableaux de bord inter-sites
Visibilité et alertes multi-sites
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Foire aux questions
Des capteurs peuvent être installés au niveau des portes de quai et des zones de transit, avec des intervalles d'enregistrement courts, afin de déterminer la durée et l'intensité exactes de l'exposition ambiante lors des mouvements d'entrée et de sortie. Ces données sont directement intégrées à la documentation relative aux points critiques (CCP) du système HACCP pour la réception et l'expédition.
Oui. Qu'ils soient intégrés à votre système de gestion des stocks (WMS) ou saisis manuellement par lot, les événements liés à la température sont associés à des identifiants de lot, ce qui vous permet d'obtenir l'historique environnemental complet de n'importe quel lot de produit. Cette fonctionnalité s'avère particulièrement utile en cas de litige avec un fournisseur ou de demande de renseignements de la part d'un détaillant.
Les capteurs pour entrepôts alimentaires Seemoto sont conformes à la norme EN 12830, qui couvre les exigences en matière de précision de mesure, de traçabilité de l'étalonnage et de stockage des données. Les certificats d'étalonnage sont fournis et les rappels de renouvellement sont automatisés afin que votre site soit toujours prêt pour les inspections.
Plan de surveillance des entrepôts alimentaires
Discutez avec Seemoto la mise en place des capteurs, de la passerelle, des rapports et de la conformité pour la surveillance des entrepôts alimentaires.